Zutaten für 48 Stücke
250 g Butter
100 g Honig
100 g Zartbitterschokolade
1 Bio-Orange
3 Eier
200 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
25 g Lebkuchengewürz
0.5 TL Zimt
200 ml Milch
AUSSERDEM
200-300 g Zartbitterschokolade
blanchierte Mandeln
SO WIRD'S GEMACHT:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Orange waschen und Schale abreiben.
Schokolade grob hacken.
Butter mit Honig schmelzen, etwas auskühlen lassen.
Eier mit Zucker, Vanillezucker und 1 TL Orangenabrieb schaumig schlagen. Mehl mit Haselnüssen, Mandeln und Gewürzen mischen.
Butter-Honig-Masse unter die Ei-Zucker-Masse schlagen. Trockene Zutaten und Milch abwechselnd dazugeben und unterrühren. Schokolade unterheben. Auf das Backblech geben und im heißen Ofen 20-25 Minuten backen, auskühlen lassen.
Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Auf dem Lebkuchen verteilen und in Quadrate schneiden. Jeweils eine blanchierte Mandel auf die Lebkuchen geben.
Viel Spaß beim Nachbacken!
