Zutaten:
Für den Teig :
500 Mehl
1 gestrichen EL Salz
1/2 Würfel frische Hefe
Ca. 300 g lauwarmes Wasser
2 El Oliven Öl
Für den Belag:
1 Lauch
300 g Pilze
Eine Paprika
250 g Cocktail Tomaten
200 g Saure Sahne
Eine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Paprika Pulver
Frische Kräuter
Mehl, Salz, Öl und Hefe vermischen, langsam das lauwarme Wasser dazugeben und alles so lange kneten, bis sich der Teig einfach von der Schüssel löst.
Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse und die Kräuter waschen und schneiden.
Die Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Paprika Pulver würzen. Die frischen Kräuter und den Knoblauch dazugeben.
Den Teig nochmal gut durchkneten, portionieren, ausrollen, mit der Sauren Sahne Creme bestreichen und mit dem Gemüse belegen.
Den Flammkuchen im Kugelgrill bei ca. 300° 10 Minuten und im Backofen bei 200° 15 Minuten backen.
Viel Spaß beim nachmachen und einen Guten Appetit!
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